Cuál es el mejor Queso para hacer Croquetas

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Intro

Para poder deleitar de una buena croqueta se necesita de un buen queso que lo complemente muy bien en textura y sabor. Y como saber cuál es el mejor queso para preparar nuestras croquetas. Pues fácil quédate para que conozca cual es el queso indicado para ello, que hará de tus croquetas una exquisitez total.

¿Qué es?

El queso es un alimento pastoso o solido que se obtiene a partir de la coagulación de la leche natural, y posterior separación del suero. Las leches que generalmente son utilizadas para tal elaboración es la de vaca, cabra, oveja, búfala y camello. Este alimento presenta todas las vitaminas y los minerales que nos aporta la leche,y por eso es imprescindible incluirlo en nuestras  comidas.

¿Cuál es el mejor queso para preparar croquetas?

Las croquetas son muy deliciosas con cualquier acompañante, en especial con el queso. Pero,¿sabes cuál es el mejor? Quédate y conoce los 3 tipos de queso para preparar croquetas-

Croquetas con “Queso Curado”

Este popular queso se elabora a partir de la coagulación de la leche cruda de oveja, y por ser cruda la leche su tiempo de curación es mayor para poder ser consumido. Además madura es entre los 4 y 7 meses, tiene poca agua y es muy graso. Este apetitoso queso curado de la Quesería La Antigua presenta una corteza natural de color amarillento, buena textura, sabor fuerte y con un final largo e intenso. Así que a tus croquetas el queso curado les otorgara un sabor intenso y riquísimo.

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Pros vs Contras

Las proteínas del queso curado ayudan principalmente con la recuperación muscular, su fuente de calcio fortalece el sistema inmunológico y además es sin lactosa por lo que aquellos intolerantes a la lactosa podrán consumirlo tranquilamente. El contra de este delicioso queso es su elevado contenido en sodio que no lo hace indicado para personas con hipertensión arterial o que deban seguir dietas restringidas en sodio.

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Croquetas con “Queso de Cabrales”

Es un queso de color azul, elaborado artesanalmente por los ganaderos del concejo de Cabrales,tierra de rebecos y cabras. Se obtiene a partir de la mezcla de leche de vaca,cabra y oveja, aunque lleva más de vaca ya que es la más abundante y por ultimo un tipo de moho llamado penicillium. Una vez lista la mezcla este pasa a realizar su maduración en cuevas naturales de las montañas, donde toma un tiempo de 2 a 4 meses. Su contenido graso es de 45% su forma cilíndrica que varía desde el kilo y medio a los dos kilos y medio. Es de textura blanda y sabor levemente picante, lo que hace añadirle un envolvente sabor a tus croquetas, muy utilizado por reconocidos chef para la elaboración de las mismas.

Pros vs Contras

Como todo buen queso contiene grandes propiedades de calcio que ayuda a mantener nuestros huesos fuertes, y también de proteínas. Se destaca sus altas cantidades de vitamina B5 que ayuda a reducir el nivel del colesterol y combatir el estrés y las migrañas. Aunque no es recomendable consumirlo abundantemente, recordando que contiene alto contenido de grasa que no son muy buenas para nuestro organismo.

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Croquetas con “Queso de Oveja”

Este queso se elabora con leche cruda de oveja que se pasteuriza para para eliminar todos los gérmenes y luego proceder a la fermentación y coagulación de la leche. Su tiempo de maduración es de 10 meses. Cabe destacar que ha sido galardonado en distintos certámenes, debido que ha sido una delicia para los paladares más exigentes. Es de olor característico y textura fina y suave. Su pasta compactada y consistente hace más intenso el sabor del queso. Siendo una explosión de sabores cuando se usa para hacer croquetas.

Pros vs Contras

Contiene mayor contenido de vitamina, energía y proteína fundamentales para mantener los músculos.Los ácidos grasos de este queso son buenos para el crecimiento y beneficio del sistema cardiovascular inmunológico y nervioso. Lo malo es consumirlo abundantemente ya que es más graso que cualquier otro, resultando riesgoso para nuestro organismo.

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Resumen

Sin duda para disfrutar de una buena croqueta se necesita de un buen queso, y entre tanta variedad, el queso curado, de cabrales y de oveja son los que mejor han complementado tal receta, dándoles ese toque especial. No dudes en probarlos.

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Referencias

http://www.queserialaantigua.com/blog/las-mejores-croquetas-queso/
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