Cuál es el mejor Queso para Fundir

Cuál es el mejor queso para fundir
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Nada mejor comoel queso para agregarle ese toque que eleve a otro nivel tu comida favorita.Pero como existe tanta variedad de quesos seguramente te preguntaras ¿ Cuál es el mejor queso para fundir ? Pues acá conocerás los mas populares por su facilidad para derretirse y su sabor único.

¿Qué es?

El queso es un alimento con un gran valor nutricional que contiene de forma concentrada la mayoría de los nutrientes que le aporta su principal componente: La leche. Normalmente los tipo de leche que se utilizan para tal elaboración son la de vaca, oveja y cabra. Y los pueden conseguir según el tiempo de maduración, textura, corteza y figura de calidad.

¿Qué queso para fundir elegir?

Son muchos losque en realidad puedes agregar a tu receta, pero ninguno se compara como losque a continuación te presentaremos cuál es el mejor queso para fundir: 

Mozzarella

Tradicionalmente elaborada con leche de búfala, aunque también es prepara con la de vaca y oveja. Con búfala se hace el queso más fresco, de pasta blanda y elástica y graso, mientras que  los elaborados con leche de vaca u oveja, contiene un 18% de proteínas. El mozzarella se considera el más apropiado para fundir puesto que se derrite homogéneamente y con muchas más facilidad que otro, optando un tono dorado al grill, que como resultado de tus pizzas u otra receta caliente se torna más apetitoso.

Cuál es el mejor queso para fundir

Pros vs Contras

Si consumes este queso no solo te brindara un gustar incomparable, sino que además su fuente de proteínas ayudara a mantener tus músculos en forma. Y destacando también que previene el cáncer de mama, favorece la formación de glóbulos rojos y gracias al contenido de vitaminas ayuda a la formación de los huesos y facilita la absorción de calcio. Pero todo esto solo si se consume moderadamente, ya que en exceso solo traería más consecuencias.

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Gruyere

Originario de suiza y elaborado con leche de vaca cruda o también pasteurizada. Donde su maduración es de 6 a 12 meses, pero que como resultado se obtiene un queso con un sabor que recuerda a frutos secos, muy aromático, corteza granulada, redondo y de color pardo. Muy utilizado y recomendado para agregar en nuestras recetas calientes, en especial en Fondue. Este generalmente se ralla para que el fundido sea más homogéneo, dando un resultado suculento.

Pros vs Contras

Es un queso muy rico en proteínas siendo muy recomendado durante la infancia, adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de nutrientes. Asimismo el calcio que contiene el Gruyere fortalece los huesos. El contra es que si eres alérgico a los siguientes componentes: Leche Cruda De Vaca, Sal, Fermentos Lácticos y cuajo no debes consumirlo.

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3.      Camembert

Este es el rey de los quesos, sin duda es más popular de Francia y el que no debe faltar en tus recetas. Es elabora con leche de vaca pasteurizada o también cruda, donde su tiempo de maduración es muy corto; 21 días. Es de pasta blanda, corteza suave en las que en algunos casos pueden aparecer ciertas manchas oscuras, de aroma agradable a frutas y de sabor fuerte cuando madura. Es el ideal para el horno, puesto que funde con facilidad tornándose en tono tostado.

Pros vs Contras

Es rico en calcio y potasio, unos componentes muy buenos para nuestra salud física. Además que es excelente para combatir migrañas. Camembert es muy delicioso, pero hasta cierto punto, ya que se recomienda consumirlo cuando se aprecien notas afrutadas y contrastes a setas ya que si no es así, este desprenderá un aroma a amoníaco y su sabor se vuelve muy amargo.

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Resumen

A la hora de preparar alguna receta seguramente ameritaras de un queso especial para gratinar, y que más especiales que el queso mozzarella, gruyere o camembert. En definitiva estos le dan ese resultado que buscan en un buen fundido, que aunque existan muchos quesos no todos le darán esa nota del fundido perfecto entre sabor y textura.

Referencias

https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/quesos-para-derretir
https://www.vitrex.es/blog/item/cual-es-el-mejor-queso-para-fundir
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